July 2018 ~ Dược Liệu Việt Nam

Monday, July 30, 2018

Wasabi

Người Việt Nam tại Hoa Kỳ, nếu ưa thích món ăn Nhật, chắc sẽ phải biết đến một gia vị độc đáo không thể thiếu, gọi là Wasabi, thường được dọn kèm theo món Sushi, khi ngửi sẽ cảm thấy ngay một làn hơi cay, xộc thắng lên mũi, gây chay nước mắt ràn rụa.

By: Unknown On 8:21 PM

Su su

Trong số các cây rau..Su-su có lẽ là cây rau tuy khá thông dụng nhưng lại rất ít người chú ý đến các đặc tính dinh dưỡng và trị liệu của cây..

By: Unknown On 8:15 PM

Sunday, July 29, 2018

Su Hào

Su hào hay Kohlrabi là một cây rau..lạ trong gia đình các cây củ cải Brassica. Một số cây củ cải tuy cũng có thân phình thành củ dùng nuôi gia súc như loại Neapolitan Borecole nhưng không cây nào có củ phát triển toàn vẹn để có hình dạng biến đổi khác hắn so với các cây cùng họ. Su hào, có nguồn gốc từ vùng quanh Địa Trung Hải, được trồng khá phổ biến tại Đông Âu (Hungary, Liên sô cũ), Đức, Bắc Pháp, Ý, Áo..và tại Do thái, Trung Hoa..và những nước ôn đới. Cây ít thông dụng tại Á châu ngoại trừ vùng Bắc Á và Ấn độ, Kashmir, Nepal..

By: Unknown On 9:34 PM

Cây Sim

Cây Sim, Rhodomyrtus tomentosus, thuộc họ thực vật Myrtaceae được gọi tại Anh Mỹ là Ceylon Hill Cherry, Hill gooseberry, Downy Myrtle.. ngoài ra còn có những tên khác như Nanking Cherry, Mongolian cherry .. Tại Trung Hoa sim được gọi là Đào kim nang (Tao-jin-niang). Sim mọc hoang tại các vùng đồi trọc tại các khu vực núi non hay đồng bằng.

By: Unknown On 9:04 PM

Sầu Riêng

Sầu riêng là một trái cây nhiệt đới với một mùi hương đặc biệt gây nhiều bàn cãi không những cho người Tây Phương mà còn là vấn đề gây nhức đầu cho Chính quyền tại một số quốc gia như..Singapore..

By: Unknown On 8:52 PM

Roi hay Mận

Mận, nếu gọi theo tiếng Miền Nam hay Roi, gọi theo miền Bắc Việt Nam là một trái cây nhiệt đới, có nhiều đặc tính khá thú vị.

By: Unknown On 8:38 PM

Củ Riềng

Tuy cùng họ thực vật Zingiberaceae như Gừng và Nghệ, nhưng Riềng ít được biết đến về phương diên dược học mà chỉ nổi tiếng trong vai trò gia vị.. cho món ăn ' Mộc tốn'..và cho món Nem Tré của miền Trung..

By: Unknown On 8:05 PM

Saturday, July 28, 2018

Ổi

Người Việt miền Nam Việt Nam, nhất là những người sinh song trong vùng Châu thổ sông Cửu Long hoặc qua lại những bến phà Mỹ Thuận, Cần Thơ..không thể nào quên nổi một trái cây thân yêu : đó là trái ổi..nhất là Ổi xá lị, mùi thơm vị ngọt đặc biệt rất ít hột.. Với dân nhậu chỉ cần vài lát ổi hay xoài chẫm với mắm ruô'c..là đủ đi bay vài xi đế..

By: Unknown On 12:50 AM

NGÒ GAI

Có khá nhiều loại rau 'thơm' được người Việt gọi dưới tên Ngò. Ngoại trừ những tên chung được nhiều người chấp nhận như Ngò tây, Ngò ta, những tên khác thay đối tùy từng địa phương : Ngò gai còn được gọi là Mùi gai, mùi tầu.. Ngò om có nơi chỉ gọi là Rau om..

By: Unknown On 12:22 AM

NGẢI HOA VÀNG hay THANH HAO

Một trong những cây cỏ thuộc loại lá xanh, cho hoa rất đẹp được ưa chuộng tại Hoa Kỳ trong những nam gần đây là cây Sweet Annie : cây phát triển mạnh tại những vùng đất hoang đến mức được xem là..loài cây dại (weed) cần nhổ bỏ.. Lá khô được dùng trang trí tại Hoa Kỳ: thường xếp trong những tràng hoa tươi và khô..để trưng bày..Toàn cây lại là một vị thuốc trong Đông Y cổ truyền tại Trung Hoa : THANH HAO (Qing-hao) và Qing-hao ngày nay đã trở thành một nguôn dược liêu đầy hứa hẹn trong việc điều trị bênh sô't rét..

By: Unknown On 12:08 AM

Friday, July 27, 2018

Mơ lông, Mơ tam thể..những cây rau gia vị với những đặc tính.. thú vị

Mơ tròn , Mơ tam thể và Mơ leo là những cây rau..không thể thiếu đô'i với giới thích nhậu.. thịt cầy. Giới nhậu thường không phân biệt lá mơ vì 'Mơ nào cũng ..là mơ', nhưng thật ra có đến 3 loại mơ hơi tuy cùng gia đình thực vật Rubiacea nhưng hơi khác nhau ở một vài đặc tính thực vật và tri liêu. Mơ lông còn được gọi là Mơ tam thể, trong khi đó Mơ tròn còn có biệt danh là Cây 'thúi địt' và Mơ leo đang được nghiên cứu về một sô' dược tính đặc biệt..

By: Unknown On 11:58 PM

Măng Cụt

Măng cụt, một trái cây nhiệt đới đã được giới tiêu-thụ Âu-Mỹ đánh giá là một trong những trái cây ngon nhất , Jacobus Bontius đã gọi măng cụt là 'Hoàng hậu của các loại trái cây (Queen of fruits)', mà nếu có dịp gặp được quả tươi thì hãy thử ngay, đừng chần chừ.. Bên cạnh gíá trị dinh dưỡng cao, Măng cụt còn là một nguồn cung cấp dược liệu để trị bệnh khá độc đáo, những nghiên cứu mới đã nhằm vào khả năng trị ung thư của cây..

By: Unknown On 11:46 PM

Mãng Cầu Xiêm

Gia đình Na hay Mãng cầu có một sô' cây cho quả ăn khá ngon và có thêm các dược tính khá đặc biệt...Các cây đáng chú ý gồm Na, Mãng cầu xiêm, Bình bát... và ngay tại Hoa Kỳ còn có những cây lai tạo để cho những loại quả, không gặp được tại Việt Nam như Atemoya..

By: Unknown On 8:20 PM

Violet

Violette với hương thơm ngọt ngào trời ban cho, nụ hoa bé nhỏ nấp dưới lá che, là biểu tượng cho sư e-ấp và khiêm ton.

By: Unknown On 2:30 AM

Hoa Sứ

Hoa Sứ hay gọi đúng hơn là Sứ cùi, tại miền Nam Việt Nam; còn được gọi là hoa Đại tại miền Bắc. (Cây Ngọc Lan, Michelia champaca cũng được gọi là hoa Sứ!). Hoa Sứ có mùi thơm dễ chịu đã là nguồn cảm hứng cho các nhạc sĩ và thi sĩ, thường gỢi nhớ cho những mối tình đẹp nhưng.. dang dở ?

By: Unknown On 2:00 AM

Wednesday, July 25, 2018

Sen

Sen có khá nhiều tương quan với các Tôn giáo như Phật giáo, Ấn giáo..: Sen được xem là một 'thánh vật' (sacred lotus) tại Trung Đông và Đông Á!

By: Unknown On 8:49 PM

Mimosa

Mimosa hay hoa Trinh nữ (trong thơ của Huy cận và nhạc của Trần Thiện Thanh) còn được gọi là cây Mắc cỡ hay Xấu hổ, có nguôn gốc từ Mỹ châu nhiệt đới, lan truyền đến nhiều nơi tại Á châu và Phi châu nhiệt đới. Cây mọc hoang dại tại Việt Nam, nơi ven đường, bụi cỏ..

By: Unknown On 8:11 PM

Hoa Mẫu Đơn

Mẫu đơn (Peony) là một cây hoa thường bị nhiều người nhầm với Thược dược (Dahlia). Thật ra đây là hai cây hoa riêng biệt thuộc hai họ thực vật khác hằn nhau. Sự nhầm lẫn là do tên gọi bằng tiếng Hán của Mẫu đơn : Mẫu đơn hay Mudan cung cấp những dược liêu Bach thươc (Bai-shao) và Xích thươc (Chi shao), do đó tại Trung Hoa, cây còn được gọi là Shao-yao, để bị phiên âm thành..Thươc dược.

By: Unknown On 2:20 AM

Hoa Mai

Cùng với Đào, Mai được xem là một cây hoa biểu tượng cho mùa Xuân và là một cây hoa ..không thể thiếu để chưng trong nhà , bày bên bàn thờ mỗi khi Tết đến (nhất là tại miền Nam Việt Nam)..

By: Unknown On 1:53 AM

Tuesday, July 24, 2018

Từ Cây hoa DẠ HỢP.. đến vị thuốc HẬU PHÁC

Magnolia , thuộc Gia đình thực vật Magnoliaceae là một trong những cây hoa rất được ưa chuộng tại Hoa Kỳ. Giống Magnolia có khoảng 128 loài, đa so là những cây có lá xanh quanh năm.

By: Unknown On 8:26 PM

Lan Huệ (Amaryllis)

Ca dao Việt Nam có nhiều câu nói đến Lan Huệ, dành để đánh dấu những mối tình không trọn vẹn, xa nhau nhưng vẫn thương nhớ :

' Lan Huê sầu ai Lan Huê héo
Lan Huê sầu tình.. trong héo ngoài tươi..'

By: Unknown On 8:16 PM

Monday, July 23, 2018

Hoa Hòe - Vị Thuốc Cầm máu

Trong bài Thảo mộc trong cổ văn Việt Nam', (Nguyệt San Việt Nam Canada) nhà van Vỏ Kỳ Điền đã viết về một sô' cây cỏ, trong đó Ông đã chú ý đến một cây hoa, được nhắc nhở khá nhiều trong Truyện Kiều của Nguyễn Du: đó là Cây Hòe.

By: Unknown On 8:40 PM

Hoa Hiên (Cải Kim Châm)

Rất hiếm các loài hoa nguồn gốc từ Á đông , trở thành một cây hoa chính tại các vườn Hoa Kỳ.. trong đó có loài hoa đặc biệt Hoa Hiên..

By: Unknown On 7:53 PM

HOA ĐÀO

Câu thơ đặc biệt của Vũ đình Liên hình như đã được ghi khắc trong tâm tư của người Việt, để mỗi khi Xuân về, Tết đến là hình ảnh Ông Đồ già và Cành hoa Đào lại hiện ra ngay trước mắt. Đối với những người sinh ra trong các thập niên từ 40 về sau, di cư vào Miền Nam năm 1954, chắc chỉ biết đến Đào qua thi văn, và Xuân về tại Miền Nam chỉ rực rỡ cành hoa Mai.. Tại Đà lạt, tuy cũng có đào, nhưng đây lại là hoa Anh Đào, khác với cành Đào ngày xuân tại Miền Bắc..

By: Unknown On 1:03 AM

Dược Liệu Việt Nam